آموزش خورش پامادور چغرتمه { گوجه خورش } ( به سبک گیلانی )
پامادورچغرتمه
برای ۴ تا ۹ نفر
✅مواد لازم
۱.گوجه‌فرنگی☜☜ ۱کیلوگرم قرمز و سفت
۲.تخم‌مرغ ☜☜۴عدد
۳.پیاز☜☜ ۲بته
۴.نمک و فلفل ☜☜بمقدار لازم
✅طرزتهیه
پیاز را خلال ریز کرده با روغن سرخ می‌کنیم. وقتی نیم سرخ شد گوجه فرنگی‌ها را قاچ قاچ بریده به پیاز اضافه نموده با هم سرخ می‌کنیم تا کمی آبش گرفته شود.
بعدتخم‌مرغ‌ها را در آن شکسته ، میگذاریم تا تخم‌مرغ بسته شود. نمک و فلفل زده برمی‌داریم.در صورت تمایل می‌توان یک قاشق نعناع خشک به آن اضافه نمود.
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی
