آموزش آش آلو ( به سبک گیلانی )

آش‌آلو
برای۸تا۱۰نفر

✅مواد لازم
۱.برنج☜☜ ۱لیوان
۲.لپه☜☜ ۰.۵لیوان
۳.سبزی آش (تره، ☜☜۱کیلوگرم
جعفری،گشنیز،نعناع‌و اسفناج)
۴.گوشت‌چرخ‌کرده ☜☜۰.۵کیلوگرم
۵.آلو برغان☜☜ ۰.۵کیلوگرم
۶.پیازسرخ‌کرده☜☜ ۲قاشق غذاخوری

✅طرز تهیه
لپه را با پیاز سرخ کرده ، می‌گذاریم بپزد. وقتی نیم‌پز شد برنج پخته شد سبزی را ریز خرد می‌کنیم. گوشت چرخ کرده را که یک بته پیاز در آن رنده کرده‌ایم کوفته ریزه کرده به آش اضافه می‌کنیم و در حرارت ملایم می‌گذاریم تا آش کاملا پخته شود و جا بیفتد. آلو را تمیز شسته در آن می‌ریزیم. وقتی که چند جوش زد برمی‌داریم. آش را در ظرف می‌کشیم. با نعناع خشک، نعناع داغ آماده نموده روی آش قرار می‌دهیم.

نکته: اگر آلو ترش باشد اجازه داریم یکی دو قاشق شکر به آش اضافه کنیم.

منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی