ترشی گیلاس

http://emruzi.com/up/uploads/13905521371141.jpg

مواد لازم :

گیلاس	۱ کیلو
شکر سفید	۳ قاشق غذاخوری
سرکه	۱/۵ لیتر
فلفل سیاه یا سفید درسته	۱۰ عدد
برگ بو و رزماری تازه	تعدادی
آب ساده	۱ استکان

طرز تهیه :ابتدا گیلاس را شسته و دم آن را بگیرید و روی پارچه ای پهن کنید تا خشک شود ، سپس گیلاس را داخل شیشه ریخته و لابه لای آن برگ بو، رزماری و فلفل بگذارید . آب را با شکر بجوشانید تا قوام آید در این مرحله سرکه را نیز بیفزایید ، شربت به دست آمده را ۱۰ دقیقه دیگر جوشانده سپس آن را از روی حرارت بردارید تا کمی ولرم شود . مایع را روی میوه بریزید، در شیشه را طوری ببندید که هوا داخل آن نفوذ نکند . پس از ۱۰ روز ترشی قابل استفاده است .


نکته آشپزی :از باقیمانده سرکه می توان در انواع سالاد استفاده کرد .
منبع:

beytoote