اشپلوابیج
برای ۳ تا ۴ نفر
✅مواد لازم
۱.اشپلماهیشور ☜☜۲۵۰گرم
( خاویار شور ماهی سفید )
۲.تخممرغ ☜☜۴ یا ۵ عدد
۳.شویدخشک☜☜ ۲قاشقسوپخوری
۴. کره یا روغن☜☜ بمقدار کافی
✅طرز تهیه
اشپل ماهی شور را کمی با کره تفت میدهیم. تخممرغها را در ظرفی شکسته با چنگال هم میزنیم تا باز شود. تخممرغ را روی اشپل ریخته تا خود را بگیرد، بعد از آن آنها را مخلوط میکنیم تا تخممرغ و اشپل با هم سرخ شود. شوید را اضتفه کرده برمیداریم.
این غذا با کته و ماست تناول میشود.
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی