چای ترش

[علی بختیاری]

چاي ترش از گياه (هيبيسكوس) يا رز چيني تهيه مي.شود كه از گلبرگ و دانه.هاي آن مي.توان به عنوان نوشيدني

استفاده كرد. چاي هيبيسكوس داراي رنگ قرمز پر رنگ و طعم ترش است.در ميان گياهاني كه نام چاي را به خود گرفته.اند،

چاي قرمز يا چاي ترش كه به آن چاي مكه هم مي.گويند، به علت رنگ، طعم و خاصيت ويژه.اي كه دارد، جايگاه مهمي. را به خود

اختصاص داده است.در عهدباستان از چاي سرخ به عنوان شاداب.كننده و رفـع.كـنـنـده عوارض بيماري.هاي قلبي استفاده

مي.كردند.مصرف اين محصول در تعدادي از فرهنگ.ها مانند چين، مكزيك و حتي اروپا وجود دارد. در سودان و مصر به عنوان يك

نوشيدني تشريفاتي در جشن.هاي رسمي. از آن استفاده مي.كنند.نوشيدن اين گياه را مي.توان به صورت سرد و گرم به همراه

مقداري قند يا نبات يا حتي بدون آن به عنوان يك نوشيدني رژيمي. مصرف كرد.

خواص چاي ترش

نـوشـيـدنـي ايـن گياه كاهش.دهنده فشار خون، خـنـك.كـنـنـده بـدن، رقـيـق و تـصـفـيـه.كـنـنده خون، كـنترل.كننده كلسترول خون،

اختلالات كبدي و صفرايي و همچنين آرام بخشي مناسب مي.باشد و برعكس چاي كه باعث دفع آهن مي.شود چاي ترش خود يكي از

منابع غني آهن به شمار مي.آيد.طريقه مصرف چاي ترش

افرادي كه داراي قند، چربي و فشارخون بالا هستند، مي.توانند يك تا دو نوبت از چاي روزانه خود را به چاي قرمز اختصاص دهند و براي

هر بار مصرف، 5 گرم از گل برگ.هاي چاي قرمز را داخل يك فنجان ريـخـته و سپس آب جوش بر روي آن بريزند و سرپوشي گذاشته، 10

دقيقه بماند تا دم بكشد، سپس صاف كرده و ميل كنيد.

شما می. توانید آن را با کمی عسل به صورت شربت استفاده کنید یا با آب سیب ترکیب کرده و خنک بنوشید. ترشی آن و شیرینی

سیب به خوبی با هم سازگار می. شوند.

این چای را می. توان به صورت سرد و گرم همراه مقداری قند یا نبات یا حتی بدون آن به عنوان یک نوشیدنی رژیمی. مصرف کرد.

یکی از مهم ترین خواص چای قرمز شباهت ترکیبات آن با انسولین است و به همین جهت این گیاه خواص ضد دیابتی هم دارد.

دیابتی ها چای ترش بخورند

چای قرمز یا چای ترش در نقاط مختلف دنیا با نام های متفاوتی خوانده می شود. این گیاه و محصولات آن در ایران به نام های چای مکی

یا چای مکه، چای قرمز و چای ترش خوانده می شود. یکی از مهم ترین خواص چای قرمز شباهت ترکیبات آن با انسولین است و به

همین جهت این گیاه خواص ضد دیابتی هم دارد. در هند از دانه های این گیاه به عنوان یک دارو برای سستی، گیجی و سوء هاضمه

استفاده می شود و دانه های آن غنی از چربی و پروتئین است.

دم کرده ی برگ این گیاه منبعی غنی از آهن و مس است.

از پودر آسیاب شده ی کاسبرگ آن می توان به عنوان طعم دهنده در کیک، شکلات و بستنی نیز استفاده کرد.

منبع : تبیان. بیتوته

[aligator]

سلام
توی بیشتر مناطق مرکزی این گیاه رو به اسم (تمر) میشناسن
عرب ها هم بهش (کلکته) میگن
ممنون