خورش اناردانه‌مسما
برای ۵ تا ۷ نفر
✅مواد لازم
۱.مرغ☜☜۲ عدد(جوجه‌کبابی)
۲.پیاز☜☜۲ عدد متوسط
۳.انارترش یا ملس☜☜۴ تا ۵ عدد ریز
۴.سبزی(نعناع و☜☜۲قاشق سوپخوری
خلواش خشک یا تازه)
۵.شکر برایچاشنی☜☜۱قاشق غذاخوری
✅طرز تهیه
جوجه ها را تمیز کرده قطعه قطعه نموده با دو لیوان آب میپزیم.
پیاز را خلال ریز کرده با روغن سرخ میکنیم وقتی که پیاز نیمه سرخ شد انار را که دانه کرده‌ایم با پیاز مخلوط نموده با هم کمی سرخ میکنیم و بعد پیاز و دانه انار را با سبزی خشک به مرغ اضافه نموده میگذاریم چند جوش بزند. نمک و فلفل را باندازه ریخته و برای چاشنی کمی شکر اضافه نموده میگذاریم تا خورش جا بیفتد.اگر سبزی تازه بکار ببریم یک دسنه کوچک سبزی را ریز کرده و کمی تفت داده با هم میپزیم. اگر خلواش در دسترس نباشد فقط از نعناع استفاده مینمائیم.
منبع : دستنویسهای پدرم مربوط به دوران مجردی
به انجمن امروزی خوش آمدید لطفا وارد شوید یا ثبت نام کنید
پاسخ با نقل قول
